Tartare di salmone

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80 gr di tartare di salmone

I CONSIGLI DELLO CHEF

Vista la qualità della materia prima, vi suggerisco due cose: 

1) il modo migliore per apprezzare la tartare è a temperatura ambiente, quindi ricordatevi di tirarla fuori dal frigo almeno 30 minuti prima di degustarla;

2) non esagerate con i condimenti per non coprire il sapore (poi va a gusti, ovvio!).

Io metto la tartare in una bowl, ci aggiungo un filo d’olio ed un po’ di sale, mescolo il tutto delicatamente et voilà! È pronta.

Per chi lo gradisce, un po’ di succo di limone. Possiamo accompagnare le tartare con un’insalatina verde, dipende da cosa avete nel frigo, oppure con fette di avocado. Alcuni aggiungono un pizzico di peperoncino piccante, ma qui va a gusti!

Info utili
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